Pre nekoliko dana, jelo mi se nešto slatko. Ali pošto nisam imala na umu ništa posebno, odlučil da improvizujem. Rezultat je bio odličan! Evo šta će vam trebati:
300 g suvih šljiva
150 g sirovih badema
cimet ili bilo koje druge začine koje volite
150 ml kokosove kreme
150 g kvalitetne crne čokolade (80%)
Metod:
Pomešajte suve šljive i bademe zajedno u procesoru za hranu.
Dodajte cimet (ili druge začine) po svom ukusu.
Stavite u male silikonske oblike (ili formirajte male kuglice, potpuno šta god).
Napravite ganache sa kokosovom kremom i crnom čokoladom.
Biće prilično gorak, ali će ukus suve šljive još više doći do izražaja. Tražio bi tu slast jezikom i radovao se. I baš tako volim (iako bi drugima moglo biti gorko, ali ponekad nije važno). U stvari, otišla sam i korak dalje, prekrila stvrdnute deserte tankim slojem otopljene crne čokolade… komadići badema kao dekor…et voila!