Ovo je sjajan veganski recept bez dodatka ulja – održavajući ukuse dok jedete zdravo!
Sastojci:
25g hleba u malim kockama (ja koristim GF hleb)
50 g oraha
30 g indijskih oraščića
1 kocka povrtnog temeljca za 0,5 l
100 g crvenog sočiva, opranog/oceđenog
500 ml vode
1 čen belog luka
100 g luka
150 g šampinjona (ili suvih pečuraka prethodno namočenih i oceđenih)
50 g semena suncokreta
15 g soja sosa (ili senfa ako želite)
1 kašika lanenog semena u prahu, pomešana sa 3 kašike vode (možete zameniti ljuskom psilijuma ako želite)
1/2 kašičice suvog persila
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice suvog timijana
Metod:
Pomešajte hleb i orahe (orase nekoliko puta umutite u blenderu da biste ih razbili na male komadiće).
Kuvajte sočivo sa temeljcem od povrća i vodom 30 minuta.
Zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa. Pripremite papir za pečenje.
Kratko izmiksajte beli luk i pečurke da se sjedine.
Dodajte semenke suncokreta, soja sos, mešavinu lana, hleb, orašaste plodove, sočivo, začinsko bilje.
Dobro promešajte i rukama napravite male pljeskavice. Pecite oko 30/40 minuta na 190 stepeni Celzijusa.
Poslužite i uživajte!