Ovaj hleb je bio moja omiljena hrana tokom karantina covid19: automatski sam se osećala bolje zbog loše situacije u kojoj smo svi bili! Takođe volim te rolnice jer ostaju sveže oko 5/6 dana u hermetički zatvorenoj posudi što je veoma neobično za hleb bez glutena.
Sastojci:
70 g pirinčanog brašna
115 g ovsenih pahuljica bez glutena
100 g bademovog brašna
15 g ljuske psilijuma
2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica soli
30 g jabukovog vingara
170 g tople vode
3 lanena jaja (3 kašike lanenog obroka pomešane sa 7,5 kašike vode)
Metod:
Pomešajte bademe, pirinčano brašno i ovsene pahuljice na brzini sa psilijumom.
Dodajte ostale sastojke, dobro sjedinite. Testo će biti lepljivo, ali ćete mokrim rukama moći da formirate oko 5 rolni.
Peći na 180 C oko 60 min.