Bez pečenja – recept za tortu sa šargarepom:
200g oraha, izblendiranih u sitne komadiće, skoro mlevenih
140g nezaslađenog rendanog kokosa
60ml kokosovog ulja, rastopljenog
1/2 limuna, sok i korica rendana
2 kašičice mlevenog cimeta
1/2 kašićice mlevenog đumbira
2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
400g urmi, bez koštica, izblendiranih u sitne komadiće
140g šargarepe, sitno narendane
prstohvat morske soli
Kombinujte sve suve sastojke rukama dodajući šargarepu na kraju. Stavite „testo“ u pripremljeni lim.
Preliv
280g indijskog oraha, natopljenih u vodi 4 sata i oceđenih
120ml punomasnog kokosovog mleka
60ml kokosovog ulja, rastopljenog
75ml javorovog sirupa
60ml limunovog soka
10ml ekstrakta vanile
Kombinujte sve sastojke u blenderu velike brzine da biste dobili glatku kremu. Prelijte preko podloge za tortu. Hladite u zamrzivaču najmanje 4 sata ili preko noći.